“电饼铛的功能很强大，可制作许多美食，在现代生活中，越来越受到人们的欢迎。今天，用电饼铛烙肉饼，效果不错，外酥里软，美味可口。”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 普通面粉500克
• 酵母5克
• 温水350克
• 猪肉末250克
• 木耳1把
• 胡萝卜1个
• 姜1小块
• 植物油20克
• 黄豆酱3小勺
• 蚝油2小勺
• 十三香半小勺
• 盐半小勺
• 鸡精半小勺

• 咸鲜 口味
• 烙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

电饼铛烙肉饼的做法(图文攻略)

• 1

  木耳泡发，将木耳、胡萝卜、姜洗净、切碎，与肉末一起，放入植物油、黄豆酱、蚝油、十三香、盐、鸡精，顺一个方向搅拌均匀，腌制20分钟。

• 2

  面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，揉成较软的面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

• 3

  食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。

• 4

  将发酵好的面团排气、揉匀，搓成长条，切成大小相当的面剂子，将小剂子擀成包子皮，包入肉馅。

• 5

  收口朝下，稍按扁，盖保鲜膜，置温暖处饧发约20分钟。

• 6

  电饼铛里刷少量油，将肉饼放入已预热好的电饼铛里。

• 7

  合上电饼铛盖，将功能键调至“馅饼”档，“上下盘”加热，烙至两面微黄。

• 8

  时间到，打开电饼铛，取出肉饼。

• 9

  成品图欣赏。

小窍门

1、用电饼铛烙饼，和面时用水量要比做馒头、包子多些，这样成品才会松软。
2、烙肉饼时，电饼铛要预热，锅里刷少量油，避免糊锅或粘锅。
3、二次饧发必不可少，时间约为20分钟左右，这样成品才会美观、松软。使用的厨具：电饼铛