“荤素一锅出，营养健康”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 翅根 500克
• 土豆 2个
• 红尖椒 1个
• 葱 一截
• 姜 三四片
• 干红辣椒 几个
• 绿尖椒 1个
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 盐 5g
• 植物油 适量
• 糖 4勺

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

尖椒土豆炖翅根的做法(图文攻略)

• 1

  葱姜切片

• 2

  土豆切滚刀块，用清水洗去淀粉

• 3

  尖椒切菱形片

• 4

  干红辣椒切段

• 5

  翅根一个剁成两半

• 6

  冷水下锅烧开几分钟

• 7

  脏水倒掉，用清水把翅根洗净

• 8

  锅中放入适量植物油，放入适量糖，烧至冒泡转小火，糖变成棕黄色

• 9

  放入翅根翻炒上糖色

• 10

  放入三勺料酒翻炒

• 11

  放入三勺生抽翻炒

• 12

  放入葱姜干辣椒翻炒

• 13

  放入砂锅，放入适量温水，没过翅根（不用砂锅也可以）

• 14

  大火烧开，转小火焖炖十分钟，翅根能用筷子插入，放入土豆，再炖三四分钟，直到土豆变软

• 15

  放入尖椒

• 16

  翻拌均匀即可关火

• 17

  成品

使用的厨具：炒锅