“冬季滋补又美味的家常菜，排骨炖粉条，排骨软烂，香而不腻，粉条吸足了排骨的汤汁，柔润嫩滑，浓郁芳香，一家人抢着吃粉条，剩下的都是排骨，好吃到停不下来的赶脚。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 猪排骨 400g
• 粉条 200g
• 油 适量
• 海盐 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 肉桂 适量
• 花椒 适量
• 香叶 2片
• 白果 1个
• 草寇 1个
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 大料 适量

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

排骨炖粉条的做法(图文攻略)

• 1

  排骨冷水浸泡除血水

• 2

  炒锅加入适量的水，冷水下锅焯排骨

• 3

  焯水后的排骨冷水冲洗干净，粉条提前冷水浸泡，葱姜洗净切段，备齐各种调料

• 4

  砂锅加入适量的油，爆香所有调料

• 5

  加入排骨翻炒

• 6

  喷入料酒，加入老抽翻炒均匀

• 7

  加入适量的水，大火烧开中火炖排骨

• 8

  排骨基本炖熟时加入粉条继续炖

• 9

  炖至粉条熟，加入海盐，适量的味极鲜酱油调味

• 10

  出锅。

小窍门

不要收汁，留一点汤汁泡饭非常香 使用的厨具：砂锅