“蒸蛋羹是早餐中最常见，加入了肉末使得蛋羹营养更好，最主要是这蛋羹滑嫩鲜香，很美味呢”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 鸡蛋 1个
• 肉末 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 油 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

肉末蒸蛋羹的做法(图文攻略)

• 1

  鸡蛋打在碗中，加盐、料酒打散

• 2

  加入蛋液1.5倍的温水搅匀，撇去泡沫，蒸锅放水烧开后放入蒸蛋碗，碗上盖一层耐高温保鲜膜，中火蒸8分钟左右

• 3

  里脊肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀腌制10分钟

• 4

  锅中放油，下入肉末炒熟

• 5

  舀一勺肉末放在蛋羹上

使用的厨具：蒸锅