“难得口福。松露怎么吃，还真是从来没想过，好在有包教一切的网络。就从最简单的蒸蛋羹开始。
其实最省事的做法是把松露和鸡蛋一起搅拌一起蒸，不过松露会沉底，显示不出这蛋羹的特别。费事一点，把鸡蛋羹蒸到一半，再放入松露片，既可以增加颜值，也让人一眼看到，这蛋羹不一般。
三个蛋，做成小碗，人手一碗捧着吃，鲜。。。。”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

主料

• 鸡蛋 3个
• 松露 2颗
• 清水 300克

辅料

• 鸡粉 2克
• 日式沙拉汁 少许
• 胡椒粉 少许

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

松露蒸蛋羹的做法(图文攻略)

• 1

  用料：鸡蛋3个，松露2颗，清水300克，鸡粉2克，日式沙拉汁少许，胡椒粉少许。

• 2

  鸡蛋磕入碗中，加入鸡粉搅打均匀。

• 3

  松露洗净，将表皮磨成碎屑。

• 4

  再切成片。

• 5

  将水和松露屑加入蛋液中搅拌均匀，

• 6

  加入胡椒粉，

• 7

  搅拌均匀，

• 8

  装入容器中，去掉表面泡沫。

• 9

  封上保鲜膜。

• 10

  放入沸水锅中，小火蒸约8-10分钟。

• 11

  取出，将松露片摆放在表面。重新封上保鲜膜，放入锅中，继续蒸几分钟。

• 12

  熟透，出锅，

• 13

  表面浇少许日式沙拉汁，趁热食用。

小窍门

蒸制时用小火，并盖上保鲜膜，蒸好的蛋羹会更加嫩滑。
调料可以根据自己喜好酌情调整。 来自 农产品加工 食·色 的作品 使用的厨具：蒸锅