“小时候每到过年，妈妈就会杀一只老母鸡，再打一个魔芋豆腐，年三十那天晚上就会有一大锅魔芋豆腐炖鸡等着我们！香喷喷辣嘘嘘相当美味儿啊！
长大以后我在外地安了家，想吃家乡美食只能随着记忆慢慢摸索着做了……”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 老母鸡 1只
• 魔芋豆腐 2块
• 生姜 适量
• 花椒 适量
• 啤酒 4小罐
• 葱段 适量
• 辣椒 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒酱 1勺
• 生抽 适量
• 盐 少许
• 红椒 1个

• 微辣 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

啤酒魔芋豆腐炖鸡的做法(图文攻略)

• 1

  老母鸡多泡泡水，再用开水烫一下，洗净沥干水份

• 2

  热锅冷油，放入生姜、葱段、花椒、辣椒、再来一勺豆瓣酱

• 3

  爆香，让其香味儿飘出

• 4

  下鸡肉翻炒、再来一勺辣椒酱。喜欢辣的可以再来点辣椒???！

• 5

  倒适量生抽调味

• 6

  鸡肉多炒炒，把它的水份炒出来，大约十来分钟吧。

• 7

  加入4小罐啤酒??

• 8

  盖盖子，大火??炖半小时

• 9

  加入切小块的魔芋豆腐，继续大火炖

• 10

  加少些盐调味，小火慢炖一小时！（魔芋豆腐是越炖越好吃）

• 11

  汤汁快干，鸡肉软烂的的时候放切块的红椒翻炒均匀即可出锅！

• 12

  哇塞！好香哦！

• 13

  麻辣鲜香！啤酒、魔芋和鸡居然这么配！

• 14

  来个小鸡腿，嗯！不错噢！

• 15

  完全无美颜，原生态！要不要来一块？

• 16

  完了！超级无敌下饭啊！

使用的厨具：不粘锅