“不同于传统意义的烤羊排，烤箱换成空气炸锅，烤之前加一道工序，使羊排真正外酥里嫩。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 羊排 一扇
• 秘制腌料 适量

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

烤羊排的做法(图文攻略)

• 1

  羊排买的时候让老板给分割，一根肋条对半砍。

• 2

  腌料按比例兑开水，放凉后把羊排放进腌料。腌料我是偶然在某宝一家发现的，用着还不错。

• 3

  密封放进冰箱，这次我腌了一夜。

• 4

  腌好后，大火煮开，再小火炖煮一小时。

• 5

  煮好的羊排放进空气炸锅，200度，10分钟。

• 6

  每次不要炸太多。

• 7

  在羊排骨头上缠锡纸，方便食用。

• 8

  这是一个不太成功的摆盘。柠檬不可或缺，解腻神器！

• 9

  嗯，外焦里嫩！

小窍门

这次买的羊排有点嫩，煮了一小时之后有的脱骨了，不太美观，可以根据羊排的实际情况缩减煮的时间。 使用的厨具：厨师机、煮锅