本文【(图示)自制马铃薯淀粉的自制加工】旨在为农村创业爱好者提供农家餐饮美食开发、农产品加工技术及农家乐土特产等参考资料。

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 马铃薯 500克

• 其他 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

自制马铃薯淀粉的制作方法(图文攻略)

• 1

  原料：土豆约500克

• 2

  工具：两个盆，和一个擦蓉器

• 3

  土豆去皮洗净泡水中防氧化

• 4

  将擦蓉器放盆中，取土豆擦成蓉

• 5

  全部擦完

• 6

  加入清水，没过土豆蓉表面即可

• 7

  用手反复抓洗土豆蓉，洗至清水变成浑浊淀粉水

• 8

  取另一个盆，放上漏筛接住土豆蓉，将淀粉水过滤至盆中

• 9

  土豆蓉倒回原来的盆中，继续加水抓洗，重复刚才的步骤：抓洗--过滤

• 10

  反复数次后，淀粉全部洗出，抓洗后的水也变得清澈，

• 11

  土豆蓉弃之不用，将过滤出的淀粉水静置约半小时

• 12

  静置后淀粉沉入盆底，表层水变清

• 13

  慢慢将表层水倒出，留在盆底的粉浆放在太阳下晒干

• 14

  晒好后，将粉块捏散，淀粉就做好了。。。

• 15

  成品