“快要过年了，大家是不是都在为做什么年菜而发愁呢？今天跟大家分享一道香辣啤酒鸭翅，热吃冷吃都行，不错的下酒菜哦。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 鸭翅 7个
• 啤酒 250ml
• 八角 2个
• 干红辣椒 2个
• 桂皮 1g
• 草果 1个
• 香叶 1片
• 生姜 6g
• 蒜瓣 2个
• 生抽 50g
• 老抽 5g
• 白糖 1小勺
• 油 适量
• 熟白芝麻 少许

• 微辣 口味
• 卤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

香辣啤酒鸭翅的做法(图文攻略)

• 1

  准备好食材，鸭翅清洗干净后沥干水分，所有香料用干净的湿抹布擦拭干净，生姜去皮切片；

• 2

  热锅冷油，倒入所有香料煸炒出香味；

• 3

  倒入鸭翅，时不时的翻炒几下；

• 4

  待鸭肉紧实后加入白糖；

• 5

  倒入生抽、老抽，翻拌均匀；

• 6

  倒入啤酒；

• 7

  翻拌均匀；

• 8

  盖上锅盖，大火烧开后小火炖煮；

• 9

  煮至汤汁收干，撒少许熟白芝麻点缀一下即可；

• 10

  成品；

• 11

  成品。

小窍门

1.这里用的锅是不粘炒锅，烹煮过程中不会粘锅，如果是普通炒锅的话要时不时的翻拌几下避免粘锅。
2.干辣椒是提味的，不喜欢吃辣的可以不放。 使用的厨具：不粘锅