“牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。
冬季最适合吃牛肉了，牛肉该怎么做才好吃呢？这次将牛肉做成了红烧牛肉块，不管是下饭还是做面条都是十分美味的菜色。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 牛肉 500g
• 干辣椒 10g
• 花椒 10g
• 姜片 适量
• 蒜头块 5个
• 香料包 1袋
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 冰糖 适量

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

红烧牛肉的做法(图文攻略)

• 1

  牛肉洗去血水，切块备用。

• 2

  下锅过水，撇去浮末，加入大蒜花椒去腥味。

• 3

  另起锅热油加入姜片、蒜块、干辣椒和花椒炒香。

• 4

  大火加入牛肉块翻炒，倒入料酒，生抽，老抽，香醋，少许盐和胡椒粉进行调味，调味加一点就够了，不要掩盖肉本来的味道。

• 5

  加入孜然粒，味道更香。

• 6

  锅中倒入200ml的清水，煮沸后放入香料包，倒入少许酱油和冰糖转中小火炖煮。

• 7

  收汁后捞起即可，丢去香料包和大部分香料。

• 8

  超级香的红烧牛肉就做好啦。

小窍门

喜欢肥瘦相间的就选用牛腩肉～喜欢嚼劲的选择后腿肉，下面条都很好吃哦！放在保鲜盒里保存在冰箱做一顿可以吃两三天！ 使用的厨具：炒锅