“昨天和闺蜜一起逛街时，闺蜜突然问我能不能把瓜子酥做出来送给她，由于我一直没看电视的习惯，也不知道什么舌尖上的电视剧，硬着头皮试一试，用自己做过的蛋黄酥油皮，略改一下来当葵子酥材料，再用自己家里现成的葵花子，照着模样就胡乱瞎整成不太像的葵子酥了。嘻嘻??成品出来嘎嘣脆的口感。好玩^_^”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 中筋面粉180克
• 玉米油55克
• 糖粉35克
• 鸡蛋液55克
• 竹炭粉1克

辅料

• 葵子仁适量

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

瓜子酥的做法(图文攻略)

• 1

  将面粉和油混合。

• 2

  用手抓均成糠状。

• 3

  加入蛋液和成光滑面团。

• 4

  揉好的面团分成两份。

• 5

  另一份加入竹炭粉，揉成黑色面团。

• 6

  将黑白两色面团盖紧松弛15分钟。

• 7

  准备好适量葵子仁。

• 8

  取出松弛好的面团，擀成像馄饨皮的厚度。

• 9

  黑色面团也一样擀薄。

• 10

  将两色面团各切成4小片。

• 11

  取一片白色面片，表面抹上一点水，再叠上一片黑色面片稍微压紧，同样抹上一层水再叠上白面片，就这样一层黑一层白的叠完所有面片稍微压紧。

• 12

  再将叠好的面团切成两半。

• 13

  再用刀切成薄片。

• 14

  在每一片面团里放入葵子仁。

• 15

  放入葵子仁后，将所有面团再盖上一块小面片。

• 16

  用手捏成葵花子的形状。如图

• 17

  将所有整形好的生葵子面胚排入烤盘。（如果不是不粘烤盘的话，要铺上油纸）预热好烤箱170度。

• 18

  将生葵子面胚送人烤箱中层，用上下火170度烤至表面有点微黄即刻出炉。（我的烤箱温度偏高，8分钟就有点焦了）

小窍门

因为葵子酥比较小粒，烤制时必须留意烤箱、稍微有点上色马上取出，因为各人烤箱温度各不相同，所以根据自己的烤箱调整温度。 使用的厨具：电烤箱