“虾仁新吃法，外酥里嫩，营养美味。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 虾仁200g
• 鸡蛋1个
• 咸蛋黄3个
• 白胡椒粉少许
• 盐1g
• 玉米淀粉50g
• 大蒜头3瓣
• 葱2根
• 白醋少许

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

金沙虾球的做法(图文攻略)

• 1

  准备食材

• 2

  咸蛋黄蒸熟

• 3

  碾压成泥

• 4

  蒜和葱切碎备用

• 5

  虾仁加淀粉和白醋搅拌均匀静止二分钟

• 6

  洗净后从背部剖开，尾部留少许

• 7

  放厨房用纸上控干水份

• 8

  加蛋黄、胡椒粉、料酒和盐，搅拌均匀腌五分钟

• 9

  腌好的虾仁放淀粉中裹上一层淀粉

• 10

  五成油温下入虾仁，炸一分钟捞出备用

• 11

  热锅下入咸蛋黄

• 12

  翻炒均匀后加入蒜末炒香

• 13

  放入虾仁翻炒均匀

• 14

  放入葱花翻炒均匀出锅

• 15

  成品