本文【图文演示:糖桂花年糕的手工制作方法 】用于农家乐美食制作、休闲农庄研学旅行、农产品加工等工艺技术参考。

“糖桂花是用新鲜的桂花，拌上白砂糖制作而成的一种食物。糖桂花可以长期保存，是制作各类桂花美食的好配料。食用糖桂花制成的美食能舒缓情绪，平衡神经系统，到达解乏提神的作用。

糖桂花的功效
1、消除口臭
糖桂花味道馨香，多吃能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，帮助口臭患者解除口臭的烦恼。

2、预防呼吸道疾病
桂花含有芳香剂，这种香气能够帮助我们预防呼吸道疾病的发生，更能治疗痰液阻滞为引起的呼吸障碍。

3、消除疲劳
桂花香气浓郁，常常未见花已闻香，这种香气能刺激人的神经，起到消困解乏的作用。

4、行气活血、缓解疼痛
糖桂花具有止咳、化痰、平喘的作用，可行气活血，缓解气滞而引起的疼痛，令身体感觉更加舒畅。

食疗作用
糖桂花味甘、性平;
有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。”

农产品加工美食:食材清单(原料佐料)

• 糯米粉 适量
• 粘米粉 适量
• 糖桂花 适量
• 红豆沙 适量

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

糖桂花年糕的做法(图文攻略)

• 1

  糯米粉、粘米粉（大米粉）2：1的比例，加入3大勺糖桂花、再加入适量清水。

• 2

  和成稍硬的面团。

• 3

  分成三等份。

• 4

  乐扣的盒子下面铺锡纸，为了更好的取出成品。取一份面团用手压薄一些，然后放在盒子底部，整理平整。

• 5

  上面均匀的涂抹一层红豆沙。

• 6

  再放一层面团整理平整。

• 7

  再铺一层红豆沙。

• 8

  最后再放一层面团整理后上面淋入少许糖桂花。

• 9

  锅内放水凉水入锅，大火开锅后转中小火蒸半小时。

• 10

  略晾一会后切小块食用。

小窍门

1、趁热吃比较好吃，晾凉后略硬，可以再加热食用。
2、我用的是买的红豆沙，再加糖桂花有点过甜，所以根据自己口味调整糖桂花的用量。 使用的厨具：蒸锅