农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 豆腐1块
• 木耳8朵
• 香菇5个
• 鸡蛋2个
• 盐5g
• 鸡精2g
• 高汤500g
• 醋5小勺
• 白胡椒粉1小勺
• 生抽7g
• 老抽3g
• 香油3g

• 酸辣 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

酸辣汤的做法(图文攻略)

• 1

  豆腐先切片

• 2

  再切丝，泡在水里

• 3

  香菇切丝

• 4

  木耳切丝

• 5

  锅中少许油，加一点料酒，小火煸炒香菇

• 6

  加高汤，下入木耳丝，豆腐丝。烧开后，加盐，鸡精，生抽，老抽。烧开煮几分钟

• 7

  碗里放葱花，香油，醋和白胡椒粉搅拌均匀

• 8

  水淀粉，分三次加入汤中，使食材悬浮在汤中，烧开表面冒大泡，分散着下入鸡蛋液

• 9

  将汤倒入碗中，用勺子搅拌均匀即可