“吃面包还是老面包最香吃着特别有感觉，正好蒸包子剩下一块面团变成老面团了用来做老面包太合适了”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 老面团 290g
• 面包粉 250g
• 酵母粉 4g
• 白糖 40g
• 盐 2g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 85g
• 黄油 40g

辅料

• 蛋液 1勺 （表面）
• 黄油 1勺（表面）

• 其他 口味
• 烘焙 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

老面包的做法(图文攻略)

• 1

  食材备好

• 2

  老面撕成碎片放在容器里

• 3

  加入面包粉白糖和盐，盐和糖要分开位置

• 4

  中间挖洞放上酵母粉

• 5

  牛奶和蛋液搅匀

• 6

  和成面团后加入黄油

• 7

  揉出手套膜，老面包特别容易出膜，我手揉的也就不到15分钟

• 8

  放在温暖处发酵

• 9

  分成小份

• 10

  一块面团两手朝相反的方向搓成长条

• 11

  松手后自己就拧成麻花了

• 12

  整形后摆在烤盘上等待再次发酵

• 13

  发酵到两倍大刷上蛋液，同时预热烤箱

• 14

  170度20分钟

• 15

  烤好后趁热刷一层黄油（液体）

• 16

  成品里面特别好

来自 农村创业 美女天天 的作品 使用的厨具：电烤箱