“如何自制【萝卜水泡菜】? 在夏天特别热的时候,从冰箱里拿一碗酸爽的咸菜汤,咕嘟一口喝下去,一个字,爽！
二个字，真爽！三个字，太爽啦！瞬间食欲猛增！”

食材清单表

• 水果萝卜2个
• 小葱20根
• 蒜2杯
• 姜1大块
• 辣椒泡菜15根
• 梨2个
• 粗盐适量
• 水8L
• 盐1杯
• 糖半杯

• 酸辣 口味
• 腌 工艺
• 一天 耗时
• 简单 难度

韩式萝卜水泡菜的做法(图文攻略)

• 1

  准备好所有的食材

• 2

  萝卜要彻底清洗干净

• 3

  用粗盐搓萝卜表皮

• 4

  再撒点盐，腌制一天

• 5

  腌制过程中，要翻一下

• 6

  腌好的萝卜洗净备用

• 7

  小葱用盐腌制25分钟左右

• 8

  姜切片

• 9

  蒜切片

• 10

  姜蒜放在口袋里

• 11

  杂紧袋口

• 12

  梨切小块

• 13

  把盐和糖用水化开

• 14

  咸菜桶里放入萝卜、姜蒜包

• 15

  再放入辣椒泡菜

• 16

  放入切好的梨

• 17

  放入小葱

• 18

  调好的料水倒入咸菜桶里

• 19

  用一个有一定重量的盘子压一下

• 20

  密封保管，室温1天或冰箱20天就可以食用啦

小窍门

1、萝卜的选择很重要，尽量有点甜味的；2、辣椒泡菜在前面的视频有教程；3、盐不要放太多，这个咸菜汤以酸辣口为主；4、在前面冷面的制作中，提到的咸菜汤，也可以用这个来代替使用的厨具：其他