本文【图解:腌芫荽的厨房做法(农产加工)】旨在为农村创业爱好者提供农产品加工与休闲农庄餐饮美食开发等参考技术资料。

“芫荽……芫荽是什么东东？这俩字我都不会读。
（yan sui)芫荽！芫荽就是香菜啦。
纳尼，是香菜呀。
香菜学名是芫荽！
小时候总是见长辈们把芫荽晒干保存，吃的时候揪点，搓8搓，成碎沫，然后再炝点油，调点调料和着饭一起吃。现在芫荽基本上是现吃了。不过偶尔的买多了，就腌起来，这样也方便食用，尤其调面吃，香气浓郁。
做法没有什么技术性，就当做一个小分享吧”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 芫荽 750G
• 盐 适量

• 原味 口味
• 腌 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

腌芫荽的做法(图文攻略)

• 1

  把香菜洗净

• 2

  切小段

• 3

  用盐拌起来

• 4

  把拌好的香菜放在无油的容器里，最后再放一些盐。

• 5

  用光滑的石头压在香菜上（石头可不用），放冰箱冷藏

• 6

  可随时取出石头，用无油的筷子翻一翻。

• 7

  腌过2天后就可以吃了。

小窍门

每次腌的也不要太多了，毕竞腌制的东西盐份太多，现在提倡吃清淡一些。