“黄花菜，又名忘忧草。小时候总爱在家前屋后种上几棵。它的生命力很旺人，而且开出的花朵很漂亮，新鲜黄花菜不能直接食用，吃到的常常都是晒干的黄花。黄花菜有延缓衰老、改善肤质的作用，而且还能养肝护肝，搭配上胶原蛋白丰富的猪脚，必须给自己炖上一锅”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

主料

• 猪脚 适量
• 干黄花菜 适量

辅料

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱 适量
• 姜 适量

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

黄花菜猪脚汤的做法(图文攻略)

• 1

  买回的猪脚清洗干净，切块。一般市场都是可以给剁块的

• 2

  干的黄花放水里泡发

• 3

  葱姜准备好

• 4

  清水放入葱和猪脚，我喜欢炖煮一会再放姜

• 5

  待汤炖成雪白后加入泡发的黄花菜

• 6

  再炖煮10分钟左右就会发现汤汁又浓又黄，加入盐和一丢丢鸡精就可以了

• 7

  煮开的黄花依旧很漂亮

• 8

  看着这锅汤就有种皮肤弹弹的感觉吧??

小窍门

其实猪脚上的脂肪已经非常少了，如果你还是很介意这一点脂肪，可以在猪脚汤炖好之后放冰箱冷却，然后把上面一层油刮去，再放黄花菜炖煮。 使用的厨具：砂锅、煮锅