本文【图示:芒果班戟的自制做法】旨在为农村创业爱好者提供农家餐饮美食开发、农产品加工技术及农家乐土特产等参考资料。

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

主料

• 牛奶120克
• 低粉45克
• 鸡蛋25克

辅料

• 黄油8克
• 淡奶油100ml
• 芒果1个

配料

• 糖粉10克
• 细砂糖30克

• 甜味 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

芒果班戟的制作方法(图文攻略)

• 1

  鸡蛋加入糖粉中搅拌均匀（不用打发）

• 2

  倒入牛奶搅拌均匀

• 3

  加入过筛的低粉拌匀

• 4

  黄油隔热水融化

• 5

  将融化后的黄油加入蛋奶糊中

• 6

  调好的材料静置半小时

• 7

  将静置后的材料过筛

• 8

  平底锅小火，倒入适量的材料摊成圆饼，凝固即可

• 9

  淡奶油加入砂糖打发至干性

• 10

  冷却后的奶皮上加适量打发后的淡奶油和芒果肉

• 11

  将奶皮先对折一次

• 12

  然后再对折一次，收口朝下

制作小窍门（农产品与美食加工）

1、最大的感触就是平底锅的选择最好是大号的，因为饼皮若太小会不好包裹，我的平底锅太小，所以成品总觉不尽如人意；

2、静置后的材料建议过筛，材料中的小颗粒会影响口感；

3、材料入平底锅时不需要加色拉油，直接倒入干净的平底锅然后铺平直至凝固就可以了！

使用的厨具：平底锅