——【农家餐饮美食与农产品加工专题系列】

“这道菜简单容易操作麻辣爽口，我个人百吃不厌”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 鸡胗 500g
• 辣椒丝 适量
• 胡萝卜丝 适量
• 葱 三四段
• 姜 三四片
• 八角 一粒

• 麻辣 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

凉拌麻辣鸡胗的做法(图文攻略)

• 1

  鸡胗洗净备用

• 2

  胡萝卜，青辣椒切丝，葱切段，姜切片备用

• 3

  高压锅中下入鸡胗，加入和鸡胗一平的水，加入一勺酱油，两勺料酒，葱段，姜片，一个八角，高压锅压20分钟

• 4

  压熟后晾凉切片备用

• 5

  放上切好的胡萝卜丝辣椒丝

• 6

  调一个汁，辣椒油两勺，麻油两勺，盐一勺，味精一勺，糖一匙，白醋或者陈醋两匙

• 7

  搅拌均匀加入适量芝麻装盘就可以食用了

小窍门

也可以根据个人口味放一些蒜末或者香菜 使用的厨具：电压力锅