本文【图解:黄瓜泡菜的厨房做法(农产加工)】旨在为农村创业爱好者提供农产品加工与休闲农庄餐饮美食开发等参考技术资料。

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 黄瓜 若干
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 高度白酒 适量

• 咸鲜 口味
• 其他 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

黄瓜泡菜的做法(图文攻略)

• 1

  黄瓜买来直接去蒂去籽~晒成干

• 2

  盐+花椒+水烧开煮5分钟~有姜片的话最好放几片冷却备用锅子必须不沾油星

• 3

  泡菜坛子洗净不能沾一点油星

• 4

  晾干倒入白酒~

• 5

  晃动泡菜坛~使白酒均匀挂在泡菜坛上

• 6

  冷却之后的花椒盐水

• 7

  倒入坛子里

• 8

  黄瓜干洗净沥水倒入坛子

• 9

  没过黄瓜即可

• 10

  盖上盖子~坛子边上上浇上一点水~最好是纯净水~扣上泡菜碗~放置阴凉通风处一周左右即可食用~次的时候用无油筷子夹~次多少夹多少~注意保持坛子上水~干了就补充