蒲公英在江南被叫作华花郎，是一种多年生草本菊科植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。

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视频学习资料：蒲公英的高产栽植技术

我国老百姓很早就把蒲公英当作清热败火的中草药和野菜食用。蒲公英含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可以生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。野生蒲公英又名婆婆丁，富含维生素钙、磷、铁，尤其胡萝卜素和铁的含量为普通蔬菜的2~3倍。蒲公英还具有医疗和保健作用，不仅对上呼吸道感染、扁桃体炎、咽喉炎、急性乳腺炎、肝炎具有治疗作用，对肺癌、乳腺癌也有预防效果。

随着对蒲公英保健功能的发现，市场需求增长，而野生蒲公英品种混杂，产量低，科研人员从20多个野生品种中反复筛选，培育出可食用的人工栽培优良品种“大叶蒲公英”。大叶蒲公英株茂叶大、长势强、产量高，可采叶片食用。与野生品种相比，这个人工栽培品种“大叶蒲公英”每亩产量可达二千多公斤，人工栽种的经济效益相当可观。

采收种子

蒲公英一般二年生就能开花结籽。野生5-6月份开花，有单株也有群落生长。蒲公英年龄越长开花越多，最多开花20朵以上。开花后种子成熟期短，一般13—15天种子即可成熟。种子成熟与否主要看花盘外壳由绿色变为黄色，每个花盘种子也由白色变为褐色，即为种子成熟期，便可采收。种子成熟后，很快伴絮随风飞散，可以在花盘末开裂时抢收，这是种子采收成败的关键。

花盘摘下后，放在室内后熟1天，待花盘全部散开，再阴干1一2天，种子半干时，用手搓掉种子先端的绒片，然后将种了晒干。大叶型浦公英千粒重2克，小叶型品种为1—1.2克。

整地做床

①选地。蒲公英适应性强既耐旱又耐碱，喜疏松肥沃排水好的砂壤土。

②施肥。每公顷施有机肥，最好是马粪，30000-45000千克，混合过磷酸钙225-300千克，均匀铺撒地面，再深翻20厘米。

③做床、做垄。地面整平耙细后，做宽100厘米、高15厘米、长10米的播种床或做高30厘米、基宽30厘米，肩宽20厘米小垄。

播种与埋根

①床上播种。横向开深1厘米、宽5厘米的小沟，将种子均匀播入沟内，用细土覆盖，用木磙镇压，行距15厘米。

②垄播。顺垄开深1厘米，宽5厘米的小沟。播种后覆盖细土，用木磙镇压。

③埋根栽植。为了提早上市，增加收入，野外挖根到温室埋根栽植可以收到事半功倍的效果。当深秋(10月中、下旬)蒲公英第一次遭霜打，叶色由绿变红时，要抓紧野外采挖蒲公英根系，全根最好。在温室内作床，规格如上述。按行距15厘米，株距5厘米栽根，埋到原根地表位置为宜，使根顶在地面似露非露，用手压实即可。温室温度控制在20℃左右，蒲公英就能正常生长。如使蒲公英在市场需求旺季上市，要控制温室温度，使植株生长受到限制，即可收到满意效果。

为了使播种后提早出苗，可采用温水烫种催芽，即把种子置于50-55℃温水中，搅动到水凉后，再浸泡8小时，捞出，种子包于湿布内，放在25℃左右的地方。上面用湿布覆盖，每天早晚用50℃温水浇1次，3—4天种子萌动即可播种。每公顷播种量11.25千克。

田间管理

①松土除草。蒲公英出苗后半月，进行1次松土除草。床播的用小尖锄于苗间刨耕；垄播的用镐头在垄沟刨耕。以后每10天进行1次松土中耕。封垄后要不断人工除草。

②定苗。浦公英地上植株叶片大，管理要充分考虑植株生长有一定的空间，不可贪密恋苗，影响生长。一般在出苗10天后即可定苗，株行距5—10厘米。

③浇水施肥。蒲公英生长期间要经常浇水，保持土壤湿润。蒲公英出苗后需要大量水分，因此保持土壤的湿润状态，是蒲公英生长的关键。

播种的蒲公英当年不能采收。入冬后，在床(垄)上撒施有机肥每667平方米2000千克，最好是腐熟的马粪。这样，既起到施肥作用，又可保护根系安全越冬。不提倡施化肥，施化肥虽然嫩株及叶片色黑突长，但失去绿色植物的内涵，也失去了蒲公英的野味风格。一般每公顷可产9000—10500千克。