“一款简单，口感确一极棒的杯子蛋糕，装饰随意，”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40g
• 色拉油 40g
• 自制原味酸奶 30g
• 白砂糖 60g
• 新良低筋面粉 90g

辅料

• 柠檬汁 5滴

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

纸杯蛋糕的做法(图文攻略)

• 1

  以上配方适用于学厨纸杯8个的用量，将牛奶，色拉油，酸奶入入容器中搅拌均匀。

• 2

  筛入低粉

• 3

  搅拌匀后是成这样团状的，不用担心。

• 4

  全蛋加入白砂糖柠檬汁打发至能画出8字且不易消失的状态，或用牙签插入不会向一边倾斜。

• 5

  打发好的全蛋加入三分之一至面粉中，用电动打蛋器打匀，

• 6

  把打匀好的面糊倒入全蛋液中，用切拌的手动，把面糊拌匀。

• 7

  倒入学厨蛋糕纸杯模具中。

• 8

  放入东菱烤箱中下层，我用130度烤50分钟。

• 9

  不用倒扣，海棉蛋糕的手法制作，不用当心回缩

• 10

  组织很柔软。

• 11

  成品图

小窍门

这款小蛋糕和海棉蛋糕加入了酸奶，取部份先行搅拌均匀，对之后的操作不易产生消泡现像，蛋糕依然很柔软。 来自 农村创业 Gemini卓 的作品 使用的厨具：电烤箱