黄芪为豆科植物膜荚黄芪或蒙古黄的干燥根，入药具有益卫固表、补气升阳、托毒生肌、利水消肿等功效，对气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、自汁盗汗、血虚萎黄、阴疽漫肿、气虚水肿、内热消渴等有治疗作用，下面我们就一起来看一看黄芪的功效与作用及食用方法吧！

黄芪的药用价值

【性味】味甘，性微温。

【归经】肺、脾、肝、肾经。

【功效】益卫固表、补气升阳、托毒生肌、利水消肿，治气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、自汁盗汗、血虚萎黄、阴疽漫肿、气虚水肿、内热消渴。

黄芪的功效与作用

1、补气升阳：黄芪为补益脾气之要药，多用于治疗脾气虚弱、体倦乏力食少便溏等症状。因其长于升阳举陷，常被用于治疗脾虚所致中气下陷引起的脱肛、内脏下垂等症。

2、固表止汗：黄芪能补肺脾之气，益卫固表以止汗，常与牡蛎、麻黄根等收敛止汗的药物同用，来治疗脾肺气虚、卫气不固所致的表虚自汗。

3、利水消肿：脾脏主运化水湿，脾气虚、则运化不力，黄芪既能补脾益气治本，又能利尿消肿治标，是治疗气血水肿的重要药物之一。

4、生津养血：黄芪本身具有养血的功效，而且通过补气的作用又有助于生血，因此黄芪也常被用于治疗血虚萎黄及气血两虚证。

5、行滞通痹：黄芪机能补气以行血，补气以通痹，对于痹症、中风后遗症、因气虚血滞、肌肤、筋脉失养，症见肌肤麻木或半身不遂的人群，常用黄芪进行治疗。

6、托毒排脓：黄芪以其补气养血的功效，能使正气旺盛，对于疮疡溃破后、久不收口等，可收托毒排脓、生肌敛疮之效。

7、防癌抗癌：黄芪中有效成分黄芪多糖与抗肿瘤药物合用有增效减毒之功，即增强抗癌效果，减轻副作用。

黄芪的药用禁忌

1、新生儿婴幼儿禁用，有过敏使者禁用，胃湿热者禁用，严禁配伍相反中药。

2、阴虚患者使用黄芪，必须配伍养阴药使用，如地黄、玄参、麦冬、天冬、玉竹等。

3、湿热患者必须配伍清利湿热药，如黄连、茵陈、黄芩等。

4、热毒炽盛的患者必须配伍清热解毒药，如黄连、栀子、大黄、败酱草等。

黄芪的食用方法

1、黄芪乳鸽汤

【材料】黄芪、枸杞各30克，乳鸽1只，料酒、精盐、味精、姜片、鸡清汤、鸡油各适量。

【做法】乳鸽宰杀放入沸水中氽一会，捞出洗净斩块放炖盅内。黄芪、枸杞分别洗净放入炖盅内。料酒、盐、味精、姜片、鸡清汤同放炖盅内上笼蒸到肉熟烂，拣出姜、黄芪，淋上鸡油即成。

【功效】补气壮阳、固表止汗、解毒祛风，适于中气虚弱、体倦乏力、表虚自汗及痈疽疮溃久不愈合之人食用。

2、黄芪陈皮粥

【材料】黄芪50克，陈皮3克，粳米100克，红糖少许。

【做法】陈皮碾粉待用，将黄芪加水适量煎取浓汁，去渣后加入粳米、红糖煎煮成粥，再加入陈皮粉煮沸片刻即可。

【功效】健脾养胃、补益元气，常服可令人延年益寿并能治疗食少便溏、气短乏力、胃下垂、脱肛、子宫下垂等症。

3、黄芪乌鸡汤

【材料】乌鸡肉250克，当归15克，黄芪20克。

【做法】一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。

【功效】气血双补、固肾调精，适用于月经病气血不足、肾虚等。

4、黄芪羊肉汤

【材料】羊肉1000克，黄芪50克，花椒2克，八角2克，姜10克，盐10克，小葱10克。

【做法】将羊肉洗净，切成3厘米见方小块。羊肉块放入炖锅内，加入调料及黄芪，然后加入3倍于羊肉的水，用慢火炖烂即成。

【功效】补肾壮阳、补虚温中，男士适合经常食用。

——中草药&药膳专题资料：(药膳)黄芪的药用功效与作用及食用方法