美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 豆腐鱼 6条
• 白肉 少许
• 葱段 1棵
• 冬菜 适量
• 生抽 适量
• 辣椒丝 少许
• 芫荽 1棵

• 酱香 口味
• 焖 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

豉油水煮豆腐鱼的做法(图文攻略)

• 1

  食材，豆腐鱼。

• 2

  配菜。

• 3

  在砂锅中铺上少许白肉，肉要薄不能太厚，也可以用五花肉。

• 4

  豆腐鱼处理后切段放砂锅中。

• 5

  取适量生抽兑半碗水，生抽应选甜度高的，大概1汤勺生抽，兑完水可以试试看咸度，不用太咸水待会会减少，咸度会浓缩。

• 6

  再在砂锅中放上葱段辣椒丝，撒上冬菜末，加入生抽水，水半淹鱼着大概这样就可以。然后上炉开大火煮开，砂锅盖有冒烟就转中小火煮8分钟。

• 7

  8分钟后差不多这样，汤汁无须收干，撒上芫荽段焖下就可以了。

• 8

  上菜啦??

• 9

  豆腐鱼肉吃起来就像豆腐，主刺一根，小刺很软可以吃下去。