“韭菜虾仁炒鸡蛋是一道家常菜肴，主要材料为韭菜，鲜虾仁，鸡蛋。口味鲜美，营养丰富，老少皆宜！”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 韭菜 适量
• 虾仁 适量
• 鸡蛋 适量
• 木耳 适量
• 蚝油 适量
• 花生油 适量
• 料酒 适量
• 水 适量
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

韭菜虾仁炒鸡蛋的做法(图文攻略)

• 1

  新鲜的海虾冲洗干净，放入冰箱冷冻两个小时剥去外皮取虾肉

• 2

  韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，用水浸泡10分钟左右去除农药残留，浸泡过的韭菜沥干水分后切成韭菜末，木耳提前泡发好择洗干净根部的杂质，控干水分剁成木耳碎备用

• 3

  把切碎的韭菜末和木耳碎放入容器中，鸡蛋5个清洗干净外壳打入容器中，放入虾仁加入一勺料酒、适量的盐、蚝油和水

• 4

  搅拌均匀

• 5

  锅中加入适量的植物油倒入搅拌好的蛋液

• 6

  稍微凝固成形后轻轻翻炒均匀，搅拌蛋液的容器中加少许清水转匀后倒入锅中，待食材熟即可关火

• 7

  装盘，成品！

使用的厨具：炒锅