“终于拥有了青睐已久的空气炸锅，似乎很多人开锅第一次都给了红薯呢，咋来个升级版，烤薯片吧，还是地三鲜版的，香芋红薯和土豆！一直都以为薯片一定要油炸，才发现做薯片这么简单，没油烟，还一样酥脆，终于不用再买市售的垃圾薯片了，天天备好土豆想吃了就空炸一锅！”

休闲农庄厨艺&农产加工:食材清单(原料调料)

• 土豆 1个
• 红薯 1个
• 芋头 半个
• 盐 4克
• 油 适量

• 原味 口味
• 烤 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

地三鲜薯片的手工制作(农家餐饮厨艺图示教程)

• 1

  简单的材料，都很容易准备吧

• 2

  芋头去皮，切薄片，对芋头会皮肤过敏的记得削皮前要戴上手套

• 3

  红薯去皮后也切成薄片

• 4

  土豆去皮切薄片，红薯芋头和土豆都尽量切成厚度一样均匀的薄片，如果薄厚度不一，后面建议分开烘烤

• 5

  把土豆片红薯片和芋头片冲洗几次清水，冲洗掉一些淀粉

• 6

  然后把这些片沥干水，时间着急的可以用厨房纸吸掉水分

• 7

  沥干水的地瓜片加点油，翻动盆子让这些地瓜片有沾上点油

• 8

  空气炸锅提前180度预热约5分钟，把地瓜片们放入空气炸锅炸烂里，建议分两到三次烤，叠一起太多会烤不均匀，厚度不一的也分开烤，因为薄的熟得快容易烤糊

• 9

  空气炸锅温度设置180度

• 10

  时间约18分钟，中途要取出来翻个面，最后撒盐，时间只做参考，根据自己切的厚度和分量多少增减时间

小窍门

1：红薯芋头和土豆都尽量切成厚度一样均匀的薄片，如果薄厚度不一，后面建议分开烘烤
2：时间只做参考，根据自己切的厚度和分量多少增减时间