“苹果能够有效地降低胆固醇，保持血糖的稳定，所以苹果是一种极为健康的水果。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 五花肉 1块
• 苹果 1个
• 冰糖 适量
• 油 1勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 生姜 若干
• 葱 若干
• 白啤 一罐
• 鸡精 少许
• 蒜 若干

• 其他 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

苹果烧肉的做法(图文攻略)

• 1

  准备好的肉用水洗一下

• 2

  五花肉切块

• 3

  五花肉焯水去腥

• 4

  用冷水浇一下焯好的五花肉以增加口感

• 5

  葱、姜、蒜切块备料

• 6

  煎出五花肉中多余的油脂

• 7

  炒糖色时注意火不要太急

• 8

  炒好的糖加上五花肉继续煎炒

• 9

  用水浸泡切好的苹果以免果肉氧化

• 10

  锅中加入苹果以及葱、姜、蒜

• 11

  加老抽、生抽上色、调味

• 12

  加入玫瑰盐、鸡精增味

• 13

  倒入啤酒，小火慢炖

• 14

  待肉晶莹剔透时大火收汁

• 15

  装盘撒上葱花美味出锅喽

小窍门

焯好的肉最好用冷水浇一下，可以使肉口感紧致

五花肉最好先煎一下，增加口感，外焦里嫩

切好的苹果可以放在水里浸泡，以防果肉遇空气氧化

炒糖时应该注意火候，火不易过猛，以免炒

使用的厨具：不粘锅