农产加工美食:食材清单(原料佐料)

主料

• 面粉 约200克
• 沸水 适量
• 凉水 适量
• 方形火腿 2片

辅料

• 面粉 2勺
• 大豆油 2勺
• 盐 一小撮

• 咸香 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

火腿油酥饼的做法(图文攻略)

• 1

  面粉中加入沸水，搅拌成絮状，放凉。

• 2

  一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时。

• 3

  饧面时准备油酥:大豆油烧热，浇在面粉上，搅拌成稀糊状即为油酥，放凉备用。

• 4

  片状薄火腿切小丁。

• 5

  饧好的面团擀开成大薄片。

• 6

  均匀抹上一层油酥，撒少许盐。

• 7

  撒上火腿丁。

• 8

  沿一边卷起，边卷边抻长。

• 9

  卷好的样子。

• 10

  一份为二。

• 11

  再分别抻长，盘起来，松弛几分钟。

• 12

  擀开成薄饼。

• 13

  锅里刷点油烧热，放入饼胚，中小火煎。

• 14

  一面煎至金黄后翻面。

• 15

  另一面也煎至金黄。煎好的饼在锅里用力摔打几下，可以更好的分层。

• 16

  装盘，轻轻搓散，很多层的，酥香无比。

来自 农村创业 烟雨心灵 的作品 使用的厨具：不粘锅、平底锅