“这道元蘑爆炒大白菜，亲们可以试试，素炒，非常简单，吃了还想吃，无法忘记的家常菜，物美价廉，有益健康。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

主料

• 元蘑 20g
• 白菜 3片

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 胡萝卜 1根
• 味极鲜酱油 适量
• 蘑菇粉 适量

• 麻香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

元蘑爆炒大白菜的做法(图文攻略)

• 1

  元蘑干温水浸泡12小时以上，基本泡透，摘洗干净，过水焯一下。

• 2

  白菜洗净，胡萝卜去皮洗净。

• 3

  胡萝卜切片，白菜斜切薄片，焯水的元蘑洗净攥掉水分撕成块，葱姜切碎。

• 4

  炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，喜欢麻一点的加点麻椒粒、葱姜，加入胡萝卜片翻炒。

• 5

  加入元蘑翻炒。

• 6

  加入白菜爆炒至熟。

• 7

  加入盐、少许味极鲜酱油、蘑菇粉调味。

• 8

  出锅装盘。

小窍门

食材中的元蘑是元蘑干，大白菜是红心大白菜，这白菜不但炒出来颜色漂亮，而且营养价值更高于普通大白菜。 来自 农村创业 大海微澜 的作品 使用的厨具：炒锅