“女儿喜欢吃牛肉，而这种做法又超级简单，早餐再配上一杯果汁就很OK了！”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

主料

• 牛里脊肉 300g

辅料

• 淀粉 20g
• 葱 适量
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒粉 1匙
• 盐 3g
• 料酒 1勺
• 清水 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

• 原味 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

牛扒饭的做法(图文攻略)

• 1

  牛里脊肉洗净切片，大约0.5cm厚，牛肉要提前浸水，多泡一段时间，我是提前一天早上泡上，晚上回来切片，再腌制一夜，第二天早上做的。

• 2

  准备葱姜蒜，我比较喜欢吃蒜，所以放得多些。

• 3

  葱姜蒜切片。

• 4

  放入牛肉中。

• 5

  加入料酒、耗油、生抽。

• 6

  加入适量的盐、糖。

• 7

  加入胡椒粉。

• 8

  加入淀粉，这步是肉质鲜嫩的保障，所以不可省略的。

• 9

  搅拌均匀。

• 10

  如果肉太干可加点清水，适量就行。

• 11

  蒙上保鲜袋放入冷藏入味一夜。

• 12

  电饼铛加花生油，或者黄油都可，将牛肉片一片一片煎，一面金黄后翻面，很容易熟的。

• 13

  煎好的牛肉。

• 14

  加个煎蛋，一团米饭，再加一杯果汁，早餐就ok了。

• 15

  也可以洗几片生菜叶，蘸着黑胡椒酱，卷着牛肉吃也很好吃。另一碟是煎烤的洋葱，只加点盐煎就行，很好吃。

小窍门

1、牛肉最好能过夜，这样才能更好地入味，实在没有条件，也要入味3小时以上。
2、淀粉也可勾芡加入，这样就不用加清水了，视你们的牛肉而定，也可加个蛋清。
3、盐要适量，因为其他调味料已经有咸味了。 来自 农村创业 吉心 的作品 使用的厨具：电饼铛