本文【图文:教你包芥菜虾米猪肉馄饨的手工做法 】用于农家乐美食制作、休闲农庄研学旅行、农产品加工等工艺技术参考。

“馄饨好吃，馅料最重，尝试各种不同的馅料，家人和我最爱的还是这芥菜虾仁猪肉大馄饨！
懒癌病发作不想剥虾仁改换虾米，一点也不会影响口感，加上芥菜自的鲜香！又添了一些马蹄进去。那口感真的是又鲜又脆！
今天教大家的这方法调制的馅料，绝对是最好吃的馄饨没有之一！”

农产品加工美食:食材清单(原料佐料)

• 猪前腿肉500克
• 芥菜500克
• 虾米适量
• 馄饨皮600克
• 蒜末适量
• 生抽适量
• 盐适量

• 原味 口味
• 其他 工艺
• 十分钟 耗时
• 未知 难度

教你包芥菜虾米猪肉馄饨的做法(图文攻略)

• 1

  将芥菜洗干净，起锅加凉水烧开，放洗干净的芥菜进去烫好，捞起来，拧干水份再控水备用。（烫的时间不要太久，芥菜下进去，把水再次烧开就行！）

• 2

  将前腿肉洗干净切成小丁和洗干净的小虾米一起，剁成末末，备用。（肉和虾米剁前记得要控干水份）

• 3

  将控干水份的芥菜切碎，能切多碎就切多碎，将切好的芥菜碎，再次挤掉多余的水份！

• 4

  将准备好的马蹄去皮切成碎，能切多碎就切多碎。马蹄我一般买去好皮的，这样能省去很多时间和麻烦。

• 5

  将肉末，芥菜碎 和马蹄碎混合，加上适量的盐 生抽和蒜末！

• 6

  然后用筷子顺时针，使劲把馅料搅拌均匀！如果不嫌累搅得时间越长，口感会更好！

• 7

  备上搅好的馅料，馄饨皮 半碗水，准备包馄饨！

• 8

  取一张馄饨皮，中间放上馅料，用手指沾上水涂在馄饨皮的边上，再将馄饨皮对折，包成可爱的元宝状。馄饨皮边上涂一层水，是为了和另边更好粘上，这样煮馄饨的时候，馄饨就不会散开。

• 9

  包好的可爱的元宝馄饨！

• 10

  再给自己煮上一碗！口感脆脆的，味道鲜鲜的！用这方法调制的馅料真的太好吃了！