人参花为五加科人参属植物人参的花序，野生分布于河北北部、辽宁、吉林、黑龙江等地，现辽宁、吉林广泛栽植养护，北京、河北、山西也有引种栽植养护，具有补气强身、延缓衰老之功效，常用于头昏乏力、胸闷气短等症，下面我们就一起来看一看人参花的功效与作用吧！

人参花的功效与作用

【性味】味甘，性温。

【归经】肺、脾、肾经，

【功效】健脾补虚、开胃消食，适用于神经衰弱、消化不良等症。

1、人参花其营养价值高于人参3.2倍，其中含有丰富的锗元素，是灵芝的3倍、大蒜的6倍、芦荟的55倍，锗被医学界誉为“神奇元素”，具有极好的活性，能帮助消除体内自由基、改善机体、维持人体正常新陈代谢、避免细胞老化、令人精力充沛，同时可增强机体免疫力、防治肿瘤。

2、人参花含有丰富的生物活性物质，更可强心、益智、通神、安眠。

人参花的副作用

1、人参花若久服或用量过大，会造成像兴奋状态、如意感、咽喉刺激感、失眠、神经衰弱、高血压、欣快感等中枢神经系统兴奋和激动症状，有些人则表现为性情抑郁、食欲减退、低血压，有的还出现皮疹、水肿及清晨腹泻。

2、服用人参花出现的另一个不良后果是儿童性早熟，一些儿童因服人参花后，结果出现性早熟，这对儿童的生理和心理健康均有不良影响。

3、新生儿服用人参花会出现烦躁不安、哭闹拒乳、抽搐惊厥、心率减慢的症状。

人参花的食用方法

1、人参花雪梨瘦肉汤

【材料】人参花2朵，雪梨2只，银耳少量，瘦肉300克，桂圆肉5粒，鲜鸡腿一只，清水适量，盐少许。

【做法】①将人参花洗干净，银耳用水泡开，切成小块状。桂圆洗净，备用。②雪梨洗净，去掉梨心，切成块状。③瘦肉洗净，切成大块状，鸡腿洗净，怕油腻的话可以去掉鸡皮，备用。④将所有东西放在瓦煲里，放进清水，用大火烧30分钟。⑤再转为小火煲一个小时后，加入少许盐就可以食用了。

2、人参花茶

【材料】人参花干品5克，冰糖或蜂蜜适量。

【做法】①将人参花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡四分钟，过滤后即可饮用。②如果以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。

【功效】有益气养服、清热生津之功用，去倦怠、治心烦气燥、清热退虚火。

3、人参花牡丹茶

【材料】人参花干品5克，牡丹花2克，柠檬草1克，康乃馨2克，冰糖或蜂蜜适量。

【做法】①将人参花、玫瑰花、柠檬草、康乃馨洗净备用。②将人参花、牡丹花、柠檬草及康乃馨放入锅中，加入适量清水烧开。③烧开后浸泡5分钟，冷却后放入适量冰糖或蜂蜜即可饮有。④人参牡丹茶可以反复用开水反覆冲泡3～5次，直至味道变淡。

——中草药&药膳专题资料：药膳:人参花的药用功效与作用