“秘制红烧排骨，味道咸鲜，入口酥烂。补气益血，减肥不宜~”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 净排 18块
• 葱 适量
• 姜 适量
• 冰糖 适量
• 红烧酱油 2勺
• 黄豆酱油 2勺
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 陈皮 适量
• 桂皮 适量
• 茴香 适量
• 盐 适量
• 草果 1个

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

秘制红烧排骨的做法(图文攻略)

• 1

  排骨冷水下锅焯水，加葱、姜、料酒。

• 2

  水沸后去浮沫捞出沥干。

• 3

  准备调料。

• 4

  备好冰糖（白色、黄色均可，单晶、多晶均可，白糖也可）。

• 5

  热锅凉油，加入冰糖，小火翻动。

• 6

  炒至上色加酱油。

• 7

  加入清水和所有调料。

• 8

  大火烧开后转小火慢炖。汤量较小时大火收汁。

• 9

  鲜香入味，出锅装盘。