——【农家餐饮美食与农产品加工专题系列】

“清清爽爽的一道茼蒿豆皮卷”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 茼蒿 适量
• 豆皮（千张） 1张
• 蒜泥 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 蒸鱼豉油 适量

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

茼蒿豆皮卷的做法(图文攻略)

• 1

  茼蒿洗净

• 2

  豆皮一张洗净

• 3

  锅中水烧开，放入豆皮煮2分钟，捞出备用

• 4

  锅中放水，加少许盐和几滴油，水开后放入茼蒿焯水，捞出过凉水，挤干水分

• 5

  茼蒿放在豆皮上

• 6

  卷紧

• 7

  豆皮卷切段，摆在盘中，中间放一碟用蒜泥、糖、醋、蒸鱼豉油和香油调成的调料汁

使用的厨具：煮锅