“这款晶莹剔透的珍珠丸子不仅好看还非常美味，看似复杂，实则简单，动起手来，为家人分享自己的喜悦吧！本文【珍珠丸子的手工制作方法(图示攻略)】旨在为农村创业者提供农产品加工技术、农家餐饮制作、美食产品开发、休闲农庄与农家乐等参考资料。 ”

食材清单(农产品原料及调料)

• 前腿肉300克左右
• 糯米200克左右
• 枸杞适量
• 葱两根
• 马蹄三个
• 盐适量
• 生抽1匙羹
• 料酒1匙羹
• 蚝油1匙羹
• 香油几滴
• 植物油1匙羹
• 白胡椒粉少许
• 湿淀粉适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

珍珠丸子的制作方法(图文攻略)

• 1

  新鲜前腿肉洗净剁碎，加入适量盐、蚝油、料酒、白胡椒粉、生抽、香油搅拌上劲加入适量湿淀粉继续搅拌均匀加入少许食物油拌匀备用。

• 2

  马蹄去皮、葱洗净切碎备用。

• 3

  切碎的马蹄和葱粒放到肉糜中搅拌均匀。

• 4

  糯米洗净，加入少许盐提前泡三四个小时后沥水备用。

• 5

  双手洗净，取一团肉糜搓成圆形，在 糯米里滚一下，让肉丸粘满糯米，逐个做好，放入碟子中。

• 6

  枸杞洗净，放在肉丸上。

• 7

  锅里烧开水，放入做好的丸子，中小火蒸45分钟，关火焖五分钟出锅。

制作小窍门（农产品与美食加工）

各种食材和调料的量都是大概，没有精确。没有糯米的也可以用大米。 使用的厨具：蒸锅

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