本文【家庭自制辣椒酱的图示做法】旨在为农村创业爱好者提供农产品加工与休闲农庄餐饮美食开发等参考技术资料。

“现在的红椒正是上市的季节，婆婆想吃辣椒酱，所以就动手吧。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 红辣椒 500克
• 西红柿 500克
• 甜面酱 500克
• 黄豆或花生 50克
• 盐 160克
• 糖 160克
• 十三香 10克
• 姜沫 1块
• 大蒜 7块
• 油 30ml
• 花椒 1勺
• 白酒 50ml

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

辣椒酱的做法(图文攻略)

• 1

  花生、黄豆炒脆去皮备用

• 2

  西红柿去皮切碎

• 3

  红辣椒、姜切碎

• 4

  锅里倒入油，花椒、姜、蒜沫炸出香味捞出

• 5

  切碎的西红柿倒入锅里，搅拌均匀

• 6

  倒入花生、黄豆

• 7

  煮沸

• 8

  拌匀

• 9

  加入甜面酱

• 10

  搅拌

• 11

  加盐

• 12

  加糖

• 13

  加白酒

• 14

  加十三香

• 15

  搅拌均匀小火熬制40分钟即可。

• 16

  装瓶。

小窍门

熬酱的同时一定要不断的搅拌以防糊锅哦！ 使用的厨具：煮锅