——【农家餐饮美食与农产品加工专题系列】

“腐竹含丰富植物蛋白，对身体健康有益”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

主料

• 腐竹 100g
• 胡萝卜 50g
• 白萝卜 30g
• 花生米 100g

辅料

• 盐 7g
• 生抽 8g
• 香醋 5g
• 白糖 5g
• 香油 5g
• 鸡精 3g

• 咸香 口味
• 调味 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

凉拌腐竹的做法(图文攻略)

• 1

  腐竹凉水浸泡3小时

• 2

  胡萝卜白萝卜切丁

• 3

  花生凉水浸泡3小时，然后放电压力锅里，煮熟

• 4

  煮好的花生米备用

• 5

  腐竹改刀切丁

• 6

  白萝卜胡萝卜焯水，腐竹也焯烫一下

• 7

  将腐竹，花生米，胡萝卜，白萝卜混合均匀。加生抽，盐，白糖，鸡精，香醋，香油搅拌均匀即可

使用的厨具：煮锅