“试试这款手抓饼，绝对是一款最招惹味蕾的手抓饼~~~这款手抓饼依旧用了半烫面，做饼，我喜欢用半烫面，半烫面做出来的饼子外层酥脆，内层更柔软，适合我家口味。如果你喜欢更筋道的饼，也可以用凉水或温水和面，喜欢更软的，那就全部用沸水和面，自家吃食，依自家口味就好。
这款手抓饼因为用到了香辣酱，香辣酱咸度够，也比较油，所以不用制作油酥，也不用别的辅料，制作起来更是简单方便。一起来试试吧！”

食材清单表

• 面粉500克
• 香辣牛肉酱适量

• 微辣 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

牛肉酱手抓饼的做法(图文攻略)

• 1

  用开水烫一半的面，再加少许的凉水搅成面团

• 2

  揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。

• 3

  醒好的面团分成两份，取一份揉匀

• 4

  揉匀的面团擀成薄面皮

• 5

  饼子好吃的秘密武器——香辣牛肉酱（我这是自己熬得牛肉酱，也可以买任何品牌的香辣酱、牛肉酱、香菇酱）

• 6

  擀好的面皮均匀抹上一层香辣酱

• 7

  从一头卷起

• 8

  用刀从中间一切为二。

• 9

  取一份一边抻一边卷起，卷好后把头压在底部

• 10

  用手轻轻按压，然后擀成饼状

• 11

  煎锅放少量食用油，放入擀好的饼坯

• 12

  煎烙至两面金黄层次松散即可

小窍门

饼子在烙制的时候多反转，多拍打，会让手抓饼层次更分明。使用的厨具：平底锅