甜瓜果实香甜或甘甜，每100克果肉含水分90-93克、碳水化合物9.8克、维生素C29-39毫克，还含有少量蛋白质、脂肪、矿物质及其他维生素等，是人们夏季喜爱瓜果之一，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，下面我们就一起来看一看甜瓜的功效与作用吧！

甜瓜的功效与作用

【性味】味甘，性寒，无毒。

【归经】心、胃经。

【功效】具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效，用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴、热结膀胱、小便不利等症。

1、消暑生津：甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴。

2、营养保健：甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。

3、保护肝脏：甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤。

甜瓜的食疗价值

1、解暑除烦：解烦渴甜瓜含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和维生素B、C等，且水分充沛，可消暑清热，生津解渴，除烦等。

2、帮助肾脏病人吸收营养：甜瓜中含有转化酶，可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养，对肾病患者有益。

3、保护肝脏：甜瓜蒂所含的葫芦素B能明显增加实验性肝糖元蓄积，减轻慢性肝损伤，从而阻止肝细胞脂肪变性及抑制纤维增生。

4、催吐：甜瓜蒂含有苦毒素，葫芦素B、E等结晶，性苦味质，能刺激胃粘膜，内服适量，可致呕吐，但不为身体吸收，而无虚脱及中毒等弊端。

5、杀虫：现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫、丝虫等作用，可广泛用于治疗虫积病症。

6、补充营养：甜瓜熟肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等，可补充人体所需要的能量及营养素，帮助机体恢复健康。

甜瓜的食用方法

1、珍珠甜瓜杯

【材料】糯米珍珠(大颗)70克，甜瓜(小)2只，砂糖1大匙，白兰地少量。

【做法】①甜瓜对半切开，剔出果肉，果皮作容器备用。②糯米珍珠放入热水中泡40-50分钟至透明，中间要不断加水。③将糯米珍珠过冷水，倒入筛中晾干。④将甜瓜果肉与砂糖一起放入搅拌器搅成果泥。⑤在4的果泥中加入白兰地与糯米珍珠，混合后盛入瓜皮杯中。

2、冰雪甜瓜

【材料】甜瓜，冰激凌。

【做法】①甜瓜切块。②冰激凌放在上面。③入冰箱一会，可吃。

3、甜瓜芹菜汁

【材料】西洋芹100克，甜瓜200克，蕃茄50克，蜂蜜。

【做法】将西洋芹洗净，甜瓜切片后，顺序放入榨汁机内榨汁，完成后加入蜂蜜调味即可。

4、清凉甜瓜丁

【材料】大而熟的甜瓜一个，细白砂糖一大匙，柠檬一个，葡萄一串。

【做法】先削去甜瓜皮，并挖出中心的瓜子，将甜瓜肉切成拇指般大小的丁（如直接将瓜剖开用小汤匙一块块挖出，味道更好），把甜瓜丁放进容器中，缓缓倒入溶解的糖浆和柠檬汁，将葡萄去皮去籽后用汤匙捣碎，再拌入甜瓜丁中即成。

——饮食健康&膳食营养资料：果品:甜瓜的食用功效与作用(膳食知识)