本文【(图示)牛肉蘑菇炸酱的自制加工】旨在为农村创业爱好者提供农家餐饮美食开发、农产品加工技术及农家乐土特产等参考资料。

“在北方地区有时吃一碗炸酱面或者凉面就可解决一餐饭，自制炸酱添加牛肉、菌类、蛋类，配菜炸酱面时再佐以黄瓜、香菜、胡萝卜等，达到营养均衡，直接蘸食各类蔬菜，在饭店酒堂也被称为绿色食品要价不菲呢！”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 黄豆酱 200克
• 牛肉 适量
• 蘑菇 适量
• 葱 适量
• 鸡蛋 1只
• 食用油 适量

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

牛肉蘑菇炸酱的制作方法(图文攻略)

• 1

  材料：黄豆酱、牛肉、蘑菇（平菇）、葱适量，鸡蛋1只，食用油适量。

• 2

  牛肉、蘑菇、葱切成碎粒。

• 3

  锅预热加入食用油加入葱碎炒香。

• 4

  加入牛肉翻炒均匀。

• 5

  加入蘑菇翻炒均匀。

• 6

  倒入酱翻炒均匀。

• 7

  小火慢炖，并不断翻炒避免粘锅底。

• 8

  最后加入一个鸡蛋。

• 9

  翻炒均匀，关火，盛放到容器中凉凉，放入冰箱保存时间长一些，随吃随取即可。

使用的厨具：炒锅