“渍菜粉又名酸菜粉，是深受北方人们喜爱的一道家常菜肴。主要材料为东北酸菜、粉条、猪肉。色泽金黄闪亮，口味独特香浓。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 东北酸菜适量
• 猪肉适量
• 粉条适量
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 八角适量
• 花生油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 鸡精适量
• 水适量

• 酸咸 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

渍菜粉的做法(图文攻略)

• 1

  东北酸菜半颗大约500克用水淘洗干净，挤干水分切成酸菜丝备用。如果不喜欢太酸可以用清水浸泡一会儿去一下酸味儿

• 2

  葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片，大蒜用刀面压扁即可，八角一颗冲洗干净备好

• 3

  带皮五花肉两块用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的大肉片备用

• 4

  粉条用水冲洗干净浸泡至变软，控干水分备用

• 5

  热锅加入比炒菜时多一点的花生油，把五花肉片炒出香味并且出油，葱花、姜片、大蒜、八角爆香，适量的料酒烹锅

• 6

  放入切好的酸菜丝翻炒均匀，并且炒干水分使酸菜丝充分的吸收油脂

• 7

  加入适量的清水大火煮沸后放入浸泡过的条

• 8

  加适量的盐调味儿炖煮至粉条熟透即可（大约10分钟）即可关火

• 9

  关火后加少许鸡精调味儿并且搅拌均匀

• 10

  盛入汤盘中，开始享用吧！