本文【农产加工:韩式白泡菜的手工做法(图文)】旨在为农村创业爱好者提供农产品加工与休闲农庄餐饮美食开发等参考技术资料。

“吃过不辣的韩国泡菜吗？不吃辣的人也可以吃的韩国泡菜来了！”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 白菜 1500g（一棵）
• 白萝卜 200g
• 洋葱 少量
• 彩椒 半颗
• 梨 300g（一颗）
• 大蒜 2头
• 粗盐 适量
• 鱼露 2勺

• 咸鲜 口味
• 腌 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

韩式白泡菜的做法(图文攻略)

• 1

  先把白菜腌好，腌白菜的步骤可以参考伊娃烹饪《辣白菜》的制作方法。腌好的白菜用水冲洗好之后放到筛子里晾一会儿，把水分排掉。

• 2

  梨、彩椒、萝卜、洋葱切丝备好。每一种材料用的都不多，梨用了一半，彩椒纯粹是为了好看，用半颗绿色的就够了（彩椒太贵，囧），萝卜差不多是切下1厘米左右的厚度，洋葱用了两层。

• 3

  两头蒜全剥好切成沫，注意是切哦~~~没有用搅拌机，也没有碾碎。一刀刀切成了沫，不是做成蒜泥噢。蒜要足够量才够味儿！

• 4

  上面2个步骤的材料加上半勺盐和一勺鱼露拌一拌，制成白泡菜的拌料。

• 5

  在腌好的白菜上把我们的拌料一层层抹上去。

• 6

  在搅拌机里放入剩下的半颗梨和少量洋葱，倒一杯水（纸杯大小），加上一勺鱼露和一小勺盐（约1/3勺），搅拌均匀。

• 7

  把我们搅拌好的料汁儿倒进去。放到泡菜盒子里盖好，在室温（18-20度左右比较合适）里放一个一晚上。

• 8

  再放到冰箱里隔两天就可以拿出来吃了！