“酸奶可可曲奇饼干，带着可可的色泽、口感与香味，咬一口酥脆的，到了嘴里便绵绵的化作可可的味道，酸奶作为粘合剂，不仅使两块饼干合二为一，更使饼干的味道趋于清淡，吃起来更加可口。”

食材清单表

• 普通面粉68克
• 玉米淀粉17克
• 可可粉15克
• 黄油65克
• 糖粉42克
• 牛奶25克
• 酸奶20克

• 其他 口味
• 烘焙 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

酸奶可可曲奇饼干的做法(图文攻略)

• 1

  原料：可可粉、酸奶、糖粉、牛奶、黄油、普通面粉和玉米淀粉（已经混合在一起）。

• 2

  将称量好的黄油室温软化。

• 3

  普通面粉、玉米淀粉与可可粉混合。

• 4

  软化好的黄油用电动打蛋器打顺滑，加入糖粉，打至顺滑。

• 5

  分三次将25克牛奶加入黄油糊中，每次都要搅打至顺滑。

• 6

  搅打好的黄油糊颜色稍有发白。

• 7

  将三种面粉过筛，倒入黄油糊中。

• 8

  用刮板以切拌的方式，将面粉与黄油糊混合至无干粉状。

• 9

  裱花袋中装入自己喜欢的裱花嘴，再将面糊装入其中。

• 10

  在烤盘中挤出自己喜欢的花形。

• 11

  烤箱预热上火180度，下火160度，预热完成将烤盘放置烤箱中层。烤制16分钟即可。

• 12

  将可可曲奇饼干取出晾凉，在饼干的底部涂抹酸奶，再用另一块可可曲奇饼干底部与底部相扣在一起，酸奶可可曲奇饼干做好啦。

• 13

  成品。

小窍门

1、自家的烤箱温度不同，根据自己的烤箱温度设置烘焙温度。
2、如果有低筋面粉，可以用低筋面粉取代普通面粉和玉米淀粉。
3、可以将可可粉换成抹茶粉。
4、我用的酸奶是自制的。 使用的厨具：电烤箱

——文章采编：69农村创业网小吃零食与休闲食品加工制作专题。