美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

主料

• 排骨 3条

辅料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 蜜糖 适量
• 油 适量

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 数天 耗时
• 普通 难度

香烤排骨的做法(图文攻略)

• 1

  排骨买的时候让老板对半砍开，洗干净，沥水。

• 2

  排骨用厨房纸巾吸干水分，加生抽，老抽，蚝油，盐，玉米淀粉，蜜糖，油腌制隔夜。

• 3

  姜切片，蒜头切片，加入到排骨里，再搅拌均匀。

• 4

  倒入保鲜膜中，放冰箱腌制过夜。放在保鲜膜里，方便时不时给排骨按摩入味。

• 5

  烤箱预热180，放入排骨，在表面盖上锡纸，烤30分钟。途中，将烤出来的酱汁，回刷在排骨上（防止烤的过干，这个步骤可以多重复两次）然后将烤箱降低温度到145度，拿掉表面的锡纸，继续烤15分钟。排骨移至烤网上，再刷一层油，一层腌料汁，继续烤10分钟。

• 6

  完成！如果喜欢，还可以，撒上白芝麻，或者配以孜然粉辣椒面吃。

来自 农村创业 柔昊琳琪 的作品 使用的厨具：电烤箱