美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 鸡腿 1个
• 老干妈 1勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 杭椒 1个
• 小米辣 1个
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

双椒爆仔鸡的做法(图文攻略)

• 1

  鸡腿肉入容器中加入盐，胡椒，少许淀粉拌匀腌制入味

• 2

  葱姜蒜切末

• 3

  杭椒小米辣切粒

• 4

  锅烧热入油烧热下入鸡肉煎制，一面上色翻面煎

• 5

  加入葱姜蒜，花椒继续煸香，加入辣椒翻炒

• 6

  加入老干妈煸香

• 7

  加入生抽和少许糖，盐调味翻炒均匀即成

• 8

  出锅撒入香菜

小窍门

鸡肉煎制金黄外表微酥 使用的厨具：炒锅