神秘果被称之为“果园里的魔术师”，原产于西非、加纳、刚果一带，20世纪60年代开始在我国栽植养护，果肉含有丰富奇特的醣蛋白、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸、草酸等，具有极高的种养价值，下面我们就一起来看一看神秘果为什么能改变味觉吧！

神秘果能改变味觉吗？

神秘果能改变味觉。神秘果吃了神秘果半小时内接着吃其他酸性水果，会觉得这些酸水果不再是酸味，而变为甜味。为了揭开神秘果的奥秘，科学家研究分离出了一种能改变食物味道的糖蛋白，这种物质本身并不甜，但它的溶液能对舌头上的味蕾感受器发生作用。原来，舌头上有很多味蕾，能分别感觉酸、甜、苦、辣、咸等味，吃了神秘果以后，舌头上的味蕾感受器的功能暂时被那种糖蛋白扰乱了，对酸味敏感的味蕾感受器暂时被麻痹、抑制了，而对甜味敏感的味蕾感受器却兴奋、活跃起来了。

神秘果有什么功效？

神秘果果肉含有丰富奇特的醣蛋白、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸、草酸等，种子含有天然固醇等，叶子含有钠、钾、钙、镁等微量矿物元素。果肉、种子以及叶子都能够为人体提供足够的营养元素，富含丰富矿物元素也是神秘果的一大特性。叶子是一种纯天然的植物味精，百搭任何煲炖汤、火锅、面食汤底，能用来制作各种风味的卤味，还能用来泡茶。

神秘果有哪些吃法？

1、冰棒：将成熟的神秘果捣碎混入柠檬水中，然后冰冻成块之后，鲜美天然的的神秘果冰棒将为您的夏天带来不一样的凉爽与清透。

2、煲汤：神秘果可以在煲汤加入少许，风味独特，让原本平淡无奇的味道瞬间迸发出不一样的个性，赶快在你家的汤锅中试试吧。

3、泡茶：在我们喝茶的时候，再也不用一味的只选择哪几种搭配了，一杯茶水，无论泡的是什么样的内容，一颗神秘果的甘甜好味道都将为你的那杯茶水增色不少。

4、果汁：鲜榨果汁往往少了浓缩果汁的那份醇厚，总觉得味道还是差那么一些，没关系，神秘果加入果汁的配伍当中，总会让失去的感觉慢慢找回来的。