种植菜用食用红薯叶（也称地瓜叶），市场供不应求，种植管理简单易学，投资少收益快效益大，亩产收益2-3万元。

食用红薯叶（地瓜叶）是红薯藤/甘薯藤的叶子，又称地瓜叶或苕尖或薯尖，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，其矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素甚至超过胡萝卜的含量。亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。红薯叶（地瓜叶）属于高营养，具有保健功能的叶菜，老少食用皆宜，口感好，深受广大市民的喜爱。当前市场供不应求，发展前景广阔。

菜用食用红薯叶的功效

1、排毒。含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

2、提高免疫力。含有比一般蔬菜，高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

3、预防贫血。每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

4、预防高血压。富含钾，有助血压控制，预防高血压。

5、改善便秘。丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

6、抗癌。含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

7、改善更年期症状。富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。

8、促进乳汁分泌。含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

9、强化视力。有丰富维生素A，可强化视力。

产业化种植效益分析

湖北武汉某食用红薯叶种植基地，2012年开始引进品种，拿出120亩土地进行试种。第一次种植，没有经验，当时风险还蛮大的。不知道产量怎么样、有没有市场，这些心里都没谱。在湖北红薯叶(苕尖薯尖)种植基地员工们的努力下，120亩的红薯叶试种取得了极大成功。

2月份种植，4月份就可采摘，而且可以一直持续到9月份，连续采收8-10次。2013年红薯叶的产量一亩到达了10000-12000斤，而且每亩还能产4000斤左右红薯。

由于没有竞争对手，湖北红薯叶种植基地的红薯叶在武汉地区相当紧俏。目前所有的产品都已销售完毕。虽然还没有种植下一季红薯叶，但是订单已经爆满，超过了预期。

亩产一万斤以上的红薯叶一年能赚多少钱呢？湖北红薯叶种植基地给记者算了一笔账。“红薯叶市场价为每斤3.5元，工人采摘每斤0.45元手工费，加上物流和其他支出，每斤的总成本应该在1.25元，净赚2.25元，每亩收益2.25万元。如果采用大棚种植，则每亩收入在3-4万元。”在2013年，而湖北红薯叶(苕尖)种植基地种植的120亩红薯叶，一年仅凭借红薯叶就净赚240万元以上。到了2016年，湖北红薯叶种植基地的1000亩红薯叶，一年净赚2000万元以上。

从第一年（2013年）的种植中，湖北红薯叶种植基地总结出了很多经验：首先，土壤要疏松，施肥要选用对人体和土壤都无害的生物农药，比如说棉核苏云菌，六七月份要注重防虫，在采摘的过程中不能一次性全部采完，要分批次，而且对苗不能过分伤害，否则会影响生长。同时，由于红薯叶保鲜难，不能挤压，在物流上一定要注意。

“绿丰源”品牌红薯叶基地大棚红薯叶亩产4万元

“绿丰源”食用红薯叶基地位于信阳淮滨县芦集乡，距离武汉约200公里，该基地合作社成立于2012年，总投资300多万元，占地600多亩，现有一个储量500吨的大型冷库，两台冷藏运输车，专业种植红薯叶向武汉、信阳等地市场出售。该基地的红薯叶是从上海引进的新品种‘苕尖薯尖’，属无公害绿色食品，利用红薯杆扦插繁殖，一次投入，长期受益。2013年种了48个大棚‘苕尖’，一个棚占地1亩，一棚一茬可收800斤红薯叶，一年可收10茬左右，采收后销往武汉、信阳等地，市场供不应求，一年一棚红薯叶可收入4万多元，48个大棚红薯叶今年至少可挣200万元。

采用大棚种植亩产1.5万斤，单价在2-8元（3-4月份第一次第二次出售价格较高），则大棚种植每红薯叶的亩产值3万元以上。红薯尖已逐渐被市民所认识，销售日趋火爆。在有些时候“薯尖菜批发价达到6元/公斤，市场上卖到了10元/公斤，还供不应求，比种其他菜的效益高多了。

目前，“绿丰源” 红薯叶基地的合作社已发展社员100多家，并辐射周边其他乡镇，小小红薯叶成了带动一方农民致富的“蔬菜特菜基地”。