“如何做"盘丝手抓饼"？今天本来是想做葱油饼的,可刚好没葱了,于是干脆就改成做盘丝手抓饼了,千层百叠,酥脆可口,太好吃啦,跟大家分享一下"盘丝手抓饼"的制作过程--图文教程.”

食材清单表

• 面粉300克
• 清水适量
• 盐一匙
• 油适量

• 原味 口味
• 烙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

盘丝手抓饼的做法(图文攻略)

• 1

  向面粉中缓缓加入清水.

• 2

  一边加水一边用筷子搅拌成絮状.

• 3

  用手揉面,作成一个光滑的面团,盖上盖子静置一会儿.

• 4

  准备做油酥,准备一些干面粉和一匙盐混合均匀.

• 5

  将少量的食用油烧热至冒烟.

• 6

  将热油浇在面粉上.

• 7

  用筷子迅速搅拌,形成油酥.

• 8

  将面团取出揉几分钟.

• 9

  将面团分割成两三份,取其中一份擀成薄厚适中的大片.

• 10

  在面片上放适量的油酥.

• 11

  将油酥涂抹均匀.

• 12

  先将左侧三分之一向中间折叠.

• 13

  再将右侧三分之一向中间折叠.

• 14

  用刀切成均匀的细条.

• 15

  在面条上刷一层薄油.

• 16

  将五六根面条并在一起,略微拉长并扭转一下,从一端盘旋卷起来.

• 17

  卷到头,其它的也这样做.

• 18

  将饼按扁,略微擀平一些.

• 19

  锅中刷油烧热,放入饼坯烙制(刚下锅的时候用大火,随后调成中小火)

• 20

  一面烙熟时翻面继续烙制.

• 21

  烙熟后用筷子轻轻一拨,就出现层次了.

• 22

  装盘就可以吃啦.

使用的厨具：平底锅