本文【图文演示:桂花豆沙莲子米酒汤圆的手工制作方法 】用于农家乐美食制作、休闲农庄研学旅行、农产品加工等工艺技术参考。

“米酒富含丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃益处多多，是老少皆宜的营养佳品。用米酒煮上自制的“豆沙莲子汤圆”，煮好后再浇淋上香气袭人的桂花糖稀，米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，汤圆香甜软糯，“人参补气，米酒养人”，吃上了这么一碗作为早餐，全天好精神。”

农产品加工美食:食材清单(原料佐料)

• 汤圆粉 1碗
• 豆沙莲子馅料 1小蝶
• 米酒 1碗
• 糖桂花 适量

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

桂花豆沙莲子米酒汤圆的做法(图文攻略)

• 1

  准备好原材料；

• 2

  汤圆粉中加入适量的水；

• 3

  将它合成软硬适度的面团；

• 4

  将豆沙莲子馅料先搓成圆球备用；

• 5

  取适量的汤圆面团压成小圆片，包入准备好的馅料；

• 6

  包好后搓成圆球；

• 7

  烧锅开水， 将汤圆放入里面进去煮；

• 8

  煮到汤圆全部浮起来后加入米酒；

• 9

  再次煮开后加入桂花糖浆或者冰糖都可以。

• 10

  可以开吃了。

小窍门

1. 豆沙莲子馅料是自己做的，将红豆和莲子煮熟后用搅拌器搅拌成泥，再将它放入汤炒干； 2. 将汤圆粉合成面团后，将馅料包入； 3. 汤圆放入里面去煮， 煮到全部浮起来后，再倒入米酒；4. 按照自己的口味加入糖或者糖桂花都可以。 使用的厨具：煮锅